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關于果品安全 你知道多少?

公司新聞 2016-10-29 18:01 156
水果是我們日常必不可少的消費品,然而近年來,因為一些偶發事件,消費者對果品的安全性產生了不少疑慮。

  我們的水果安全嗎

  長期以來,我國農業監管部門通過組織例行監測、普查、風險評估等工作加大了對果品質量安全風險隱患排查和監管力度,連續5年的風險評估結果表明,我國果品質量安全性較高。

  草莓、櫻桃、楊梅、葡萄等水果因無果皮或皮薄、不耐貯放等原因,常因被懷疑使用了很多的“激素”或防腐、保鮮、殺菌劑,給消費者造成了很大困惑。農業部果品質量安全風險評估實驗室研究員、主任聶繼云表示,事實上,這些果品在實際生產中確實可能會根據需要使用一定量的生長調節劑(也就是大家常說的“激素”)來提高產量和使用殺菌劑來防控病害,但生長調節劑和殺菌劑的使用濃度是有嚴格要求的,超過推薦濃度使用反而會造成相反作用而得不償失,在推薦濃度下使用是安全的。另外,這些果品本身為活的生命體,對環境中的有毒有害因子比人可能更為敏感,一般果品能夠正常和健壯生長的話,外來污染物殘留在某種程度上應當是有限的。

  政府采取了哪些措施保證水果安全

  首先,從立法角度,于2006年頒布了《中華人民共和國農產品質量安全法》,2009年在原《中華人民共和國食品衛生法》的基礎上通過了《中華人民共和國食品安全法》,提出建立最嚴格的食品安全監管制度,確保人民群眾“舌尖上的安全”;并從農產品質量安全標準、產地、生產、包裝盒標識、監督檢查、法律責任等多個方面進行了規定。其次,農業部從2002年至今陸續發布了一系列禁止和限制在水果上使用農藥的公告。到目前為止,果品中禁限用農藥殘留的情況已基本得到遏制。

  另外,我國制定了一系列產前、產中、產后果品全程生產質量安全標準,建立了從田間到餐桌的良好農業規范,從根本上保障了產品的安全性。農業部果品質量安全風險評估實驗室李志霞副研究員表示,果品生產過程中只要按照上述國家相關法律法規和標準來管理,生產出的果品就是非常安全的。

  農藥殘留,你真的了解嗎?

  聶繼云說,由于果樹生產中病蟲害種類多、發生頻繁,為提高防治效果和避免產生抗藥性,果樹生產中會合理混用農藥和交替使用農藥,這使得果品中極有可能殘存多種農藥??梢?,果品殘留農藥、殘留多種農藥都是正常的。

  重要的是劑量不招標!聶繼云表示,只要農藥殘留水平沒有超過國家制定的最大殘留限量,果品都是安全的,盡可放心食用。吃水果前,先用清水將水果沖洗干凈。這樣做對果面殘存的農藥也有很好的去除效果。如果用水果專用洗滌劑或添加少量食用堿浸泡,然后用清水沖洗數次,效果會更佳。對于堅果,受外面堅硬外殼的包圍和保護,生產中病蟲害防治使用的農藥極少甚至根本不會進入果仁,而人們只食用里面的果仁,大可不必擔心農藥殘留。

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